Wenn man an Sylt denkt, hat man sofort die frische Meeresbrise, die Dünen und die besondere Kulinarik der Insel im Kopf. Ein Stück dieser Insel-Idylle haben wir für Sie in unsere Regale geholt: den Sylter Salathimmel aus der „Alten Backstube“ in List. Seit 1998 führten Küchenmeister Kai Voigt und seine Frau Konstanze das Haus, in dem Genuss aus eigener Herstellung seit jeher im Mittelpunkt steht. Die Geschichte des Dressings begann dabei ganz unaufgeregt direkt im Restaurant: Als kreativer Koch liebte Kai Voigt es, mit neuen Nuancen zu experimentieren und Aromen harmonisch zusammenzubringen. Besonders das Zusammenspiel von süßen und salzigen Noten kam bei den Gästen so gut an, dass die ersten Flaschen auf Nachfrage abgefüllt wurden. Auf diesem ganz natürlichen Weg – von Gästen mitgenommen, zu Hause probiert und an Freunde weiterverschenkt – hat sich der Salathimmel weit über die Insel hinweg verbreitet.
Diese Entwicklung wurzelt in der einfachen, aber ehrlichen Philosophie der Familie Voigt: Einfache Dinge gut gemacht. Dieser Anspruch macht das Dressing zu einem echten Allrounder, der weit über den klassischen Blattsalat hinausgeht und auch in der warmen Küche überzeugt. In der „Alten Backstube“ wurde der Salathimmel beispielsweise gerne kurz erhitzt und leicht reduziert, um ihn als Basis für Spaghetti mit Rucola und Cherry-Tomaten oder für einen warmen Kartoffelsalat zu verwenden. Auch in Kombination mit gebratenem Fisch, scharfen Garnelen oder fruchtigen Komponenten wie Erdbeeren und Mango entfaltet er seine besondere Note. Wir freuen uns sehr, Ihnen diesen authentischen Insel-Gruß bei uns im Markt anbieten zu können, und laden Sie ein, die Vielseitigkeit des Sylter Salathimmels selbst auszuprobieren.
