Seit 40 Jahren: Bio aus Überzeugung
Du musst nicht zwischen Bio und regional entscheiden, sondern bekommst bei Brotgarten beides in allen Produkten. Mit kurzen Lieferwegen, pestizidfreien Backwaren, wenig tierischen Produkten und viel Rücksicht auf die kleinen Dinge leisten sie einen wertvollen Beitrag zum Schutz unserer Umwelt. Alle Produkte sowie Rohstoffe sind ausnahmslos biozertifiziert. Neben dem EU-Biosiegel trägt ein großer Teil des Brotsortiments zusätzlich das Bioland-Zertifikat.
Was vor rund 35 Jahren mit einem kleinen Ladenverkauf in der Hansastraße in Kiel begann, hat sich in den Folgejahren rasant entwickelt, sodass zwei Umzüge nötig waren, bis die heutige Bioland-Bäckerei ihren Standort an der Liebigstraße in Kiel gefunden hatte. Heute beschäftigt das florierende Unternehmen mehr als 60 Mitarbeiter in der Backstube, der Logistik, im Verkauf und in der Verwaltung. „Unsere wichtigste Zutat ist die Zeit. Die braucht der Teig, um zu reifen und Geschmack auszubilden“, erläutert Patricia Pitzschel. „Bei jedem neuen Brot stehen für uns Geschmack und Qualität an erster Stelle. Erst wenn wir selbst davon vollkommen überzeugt sind, bieten wir es auch unseren Kunden an.“ Und Backstubenleiter Michael Zeglin ergänzt: „Der Geschmack und die Bedürfnisse unserer Kunden stehen für uns im Mittelpunkt. Deshalb gehen wir für jedes Brot auf die Suche nach der richtigen Idee und einem eigenen Rezept.“
